Apprentissage - Cuisinier ou Cuisinière CFC - 100%
Le Service restauration regroupe sept cuisines et onze pôles de restaurations (brasserie, cafétéria-restaurant, café, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualité et des moments agréables et conviviaux à la patientèle, au personnel et à la clientèle, par un service attentif aux critères d'une alimentation équilibrée et variée répondant aux exigences élevées d'hygiène et de saveur. Le Service restauration propose également un service traiteur (banquets, apéritifs, etc.) sur les différents sites de l'institution. Dans l’ensemble des HUG, le Service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellisés Genève Région Terre Avenir.
En tant que cuisinier ou cuisinière, vous élaborez des plats et spécialités culinaires pour les restaurants des HUG, des repas hospitaliers (régimes spécifiques, textures, etc.) et des prestations traiteur. Vous participez également à l’accueil, au service et au conseil des clients et clientes des restaurants.
Les diversités des prestations fournies et l’exigence qu’impose le milieu hospitalier permet à notre service d’offrir un parcours de formation varié et complet, avec un passage aux différents postes de la cuisine (pâtisserie y compris). Des stages à l’intérieur et à l’extérieur de l’institution permettant la découverte des produits, types de restauration et méthodes de travail viennent compléter ce parcours.
Au travers de l’apprentissage de savoir-faire culinaires variés (méthodes de cuisson et de production, préparations des aliments, règle d’hygiènes et sécurité, etc.), vous acquerrez les techniques de base contenues dans la progression de votre cursus de formation.
Qualifications
Vous avez terminé votre scolarité obligatoire avec succès.
Vous avez un intérêt marqué pour la cuisine et la découverte de différents secteurs de la restauration et faites preuve de créativité.
Grâce à votre aisance relationnelle et votre sens de l'accueil, vous garantissez un service adapté.
Sociable, vous appréciez le travail en équipe et vous communiquez facilement avec vos interlocuteurs et interlocutrices.
Vous avez un intérêt pour le milieu hospitalier, vous êtes prêt ou prête à vous investir dans une formation professionnelle alternant travail en entreprise, cours pratiques et théoriques à l’école.
Additional Information
- Entrée en fonction : 14.08.2026
- Nombre de postes : 1
- Taux d’activité : 100%
- Contrat : apprentissage de 36 mois
- Délai de candidature : 30.04.2026
Votre dossier de candidature doit comporter une lettre démontrant votre motivation, votre curriculum vitae, votre bulletin de notes des trois derniers mois et les copies de vos diplômes.
Avoir réalisé un stage d’observation en lien avec l’apprentissage choisi est un atout et permet de préciser votre choix professionnel.
Avoir réalisé le test EVAtech est également un atout majeur pour votre postulation : https://www.eva-evatech.ch/
Cette annonce s'adresse indistinctement aux femmes et aux hommes.
Seules les candidatures soumises via la plateforme de recrutement sont prises en compte. Les candidatures papier et mail ne seront pas traitées.