Chef De Partie Colazioni, Castello di Casole, A Belmond Hotel

Nel ruolo di Chef de Partie – Colazioni al Castello di Casole, A Belmond Hotel, sarai responsabile di uno dei momenti più importanti dell’esperienza dei nostri ospiti: l’inizio della giornata. Inserito/a all’interno della brigata di cucina, contribuirai a offrire un servizio colazioni di alto livello, coerente con la filosofia farm-to-table della proprietà e con gli standard di eccellenza Belmond. Lavorerai in un contesto unico, immerso nella campagna toscana, valorizzando materie prime di qualità e curando ogni dettaglio del servizio. Se sei una persona organizzata, affidabile e appassionata di ospitalità autentica, questa opportunità è per te.

Responsabilità

• Gestire in autonomia la partita delle colazioni, garantendo un servizio puntuale, fluido e allineato agli standard qualitativi Belmond.
• Preparare, cuocere e presentare le proposte breakfast dolci e salate, assicurando qualità costante, cura estetica e attenzione al gusto.
• Supervisionare e supportare i Commis assegnati alla partita, favorendo collaborazione, precisione operativa e sviluppo professionale.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP, salute e sicurezza sul lavoro, intervenendo tempestivamente in caso di criticità.
• Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef per il miglioramento continuo dell’offerta colazioni e delle procedure operative.
• Curare ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature e delle aree di lavoro dedicate al servizio breakfast.

Requirements

• Esperienza precedente nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all’interno di brigate di cucina strutturate.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e organizzazione del servizio colazioni in contesti di hotellerie di alto livello.
• Ottime capacità organizzative e gestione efficace dei tempi, anche in situazioni di elevata operatività.
• Attitudine al lavoro di squadra, con buone capacità comunicative e apertura al feedback.
• Flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Benefits

• Contratto stagionale (stagione 2026) secondo C.C.N.L. Turismo
• Corporate Welfare
• Assicurazione sulla vita
• Formazione e opportunità di sviluppo professionale
• Eventi sociali dedicati al team
• Pasti presso la mensa del personale
• Alloggio incluso (se disponibile)
• Programma Discovering Belmond per vivere le nostre destinazioni iconiche
• Eventuali benefit specifici della proprietà

Chi siamo

Castello di Casole, A Belmond Hotel, è un castello del X secolo immerso in 3.200 acri di colline, vigneti e uliveti nel cuore della Toscana. Le sue 39 suite conservano il fascino di una residenza privata, arricchita da elementi storici e reperti etruschi. La proposta culinaria celebra il territorio attraverso ingredienti stagionali, semplici e autentici, offrendo agli ospiti esperienze che vanno ben oltre la tavola, tra natura, cultura e benessere.

Il mondo Belmond & LVMH

Belmond è parte del gruppo LVMH e rappresenta una collezione globale di hotel, treni e crociere fluviali iconiche. Entrare a far parte di Belmond significa unirsi a una famiglia internazionale in cui le persone sono al centro dell’esperienza e ogni ruolo contribuisce a creare momenti memorabili per i nostri ospiti.