Pastry Chef
Ξενοδοχείο: Phāea Cretan Malia
Περιγραφή θέσης εργασίας
Ως Ζαχαροπλάστης στα PHĀEA, αναλαμβάνετε τον κεντρικό ρόλο στη δημιουργία όλων των γλυκών και επιδορπίων που προσφέρουμε. Με βάση την εμπειρία σας στο ψήσιμο και τις ζαχαροπλαστικές τέχνες, στοχεύετε σε έναν συνδυασμό εκλεπτυσμένης γεύσης και υψηλής ποιότητας που θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες μας.
Σχετικά με τα PHĀEA
Τα PHĀEA, ηγούνται στον τομέα της φιλοξενίας στην Ελλάδα, προσφέροντας μια αυθεντική προσέγγιση στα ταξίδια - μια προσέγγιση που είναι εμπνευσμένη αλλά παραμένει απλή, υψηλού επιπέδου αλλά συνειδητή, πολυτελής αλλά διακριτική.
Εμπνευσμένα στην Κρήτη, τα ξενοδοχεία PHĀEA περιλαμβάνουν το Phāea Blue, a member of SLH, Phāea Cretan Malia, a member of Design Hotels, Village Heights Resort και Koutouloufari Village Holiday Club. Η συλλογή αυτών των ξενοδοχείων συνδυάζουν πρωτότυπη αρχιτεκτονική, βιώσιμες πρακτικές και αυθεντικές εμπειρίες, για μια πιο αυθεντική διαχρονική Ελλάδα. Τα PHĀEA επεκτείνονται για να εισάγουν στο πορτοφόλιο τους ανεξερεύνητους ελληνικούς προορισμούς.
Ως ομάδα, διανύουμε μαζί, ένα ταξίδι μάθησης και συνεχούς εξέλιξης, όπου κάθε μέρα είναι μια ευκαιρία να ανακαλύψουμε νέες δεξιότητες, να ζήσουμε νέες εμπειρίες και να κάνουμε ένα ακόμη βήμα προς το όραμά μας για μια φιλοξενία γεμάτη σεβασμό και γενναιοδωρία.
Είμαστε περήφανοι που τα Phāea έχουν πιστοποίηση Great Place To Work® – Certified™, επιβεβαιώνοντας το συμπεριληπτικό και ανθρωποκεντρικό εργασιακό μας περιβάλλον.
Culture Fit
- Συνεισφέρει στη δημιουργία μοναδικών ταξιδιωτικών εμπειριών, αναδεικνύοντας την πιο αληθινή και διαχρονική Ελλάδα, έχοντας στο επίκεντρο τον επισκέπτη.
- Συνεισφέρει στην κουλτούρα συνεργασίας και σεβασμού ενισχύοντας την δημιουργία αυθεντικών σχέσεων και ενθαρρύνοντας την προσωπική και επαγγελματική ανάπτυξη.
- Υποστηρίζει και προωθεί τις βασικές αξίες των PHĀEA - Βιωσιμότητα, Καινοτομία και Κοινότητα - μέσα από το αντικείμενο της εργασίας του, τη διάδρασή με τα άλλα μέλη της ομάδας και τους επισκέπτες.
Αρμοδιότητες
- Ηγείται της καθημερινής λειτουργίας του ζαχαροπλαστείου, διασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα ποιότητας.
- Παρασκευάζει γλυκά και αρτοσκευάσματα με συνέπεια και τεχνική αρτιότητα.
- Διαχειρίζεται κόστος τροφίμων και αποθέματα με αποδοτικότητα.
- Εξασφαλίζει συμμόρφωση με κανόνες υγιεινής και ασφάλειας.
- Συντονίζει προμήθειες και διασφαλίζει ποιότητα πρώτων υλών.
- Καθοδηγεί και υποστηρίζει την ομάδα ζαχαροπλαστείου.
Requirements
Απαραίτητα:
- Πτυχίο στη Ζαχαροπλαστική.
- Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Ζαχαροπλάστης ή σε παρόμοιο ρόλο.
- Γνώση των κανονισμών ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων.
Επιθυμητά:
- Εμπειρία στον έλεγχο κόστους και τη διαχείριση προϋπολογισμού.
- Εμπειρία στην Ανάπτυξη Μενού Επιδορπίων.
Benefits
- Συνεχής εκπαίδευση και επιμόρφωση.
- Πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων και προϋπηρεσίας.
- Διαμονή σε διαμερίσματα προσωπικού (για κάτοικους εκτός περιοχής).
- Μεταφορά με λεωφορείο προσωπικού.
- Διατροφή στο εστιατόριο προσωπικού του ξενοδοχείου.
- Ευκαιρίες για επαγγελματική ανάπτυξη.
- Υποστηρικτικό και φιλόξενο εργασιακό περιβάλλον.