Demi-Chef·fe de partie - Cuisine Principale (H/F/D) - Saisonnier

•               Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l’hôtel.

•               Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel.

•               Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps.

•               Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs.

•               S’efforcer continuellement d’améliorer la qualité, la préparation et la présentation des plats et en discuter avec ses supérieurs.

•               Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.

            •               Bien connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours.

            •               Capacité à exécuter toutes les tâches liées à sa fonction.

            •               Être responsable de la propreté et de l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; avant, pendant et après leur quart de travail.

            •               Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.

•               Respecter et maitriser toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.

            •               Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.

•               Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.

•               Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités venant de sa fonction.

•               Être en mesure de bien gérer les demandes d’allergies et les intolérances alimentaires.

•               Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et une toque).

             •               Respecter le rangement des frigos et leur propreté.

              •               Toutes autres tâches connexes.

Qualifications

•               Avoir réussi le test de qualification

•               Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 3 ans)

•               Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire.

•               La capacité à se servir des applications Microsoft Windows est un atout

•               Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes.

•               Etre responsable, autonome et fiable dans toutes les situations.

•               Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu

•               Capacité à travailler en équipe soudée

•               Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout                             moment.

•               Participer à un environnement de travail équilibré et positif.

Additional Information

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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