Capo Pasticceria / Panificazione - Taverna Estia
Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita di Taverna Estia, abbiamo bisogno di PERSONE prima che di professionisti, la passione e l'educazione vince su tutto.
All’interno del ristorante 2* Michelin, in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:
- Si occupa della preparazione dei dolci al piatto, di alcune torte, di lievitati e pane
- Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- Misura le dosi seguendo le procedure previste
- E’ responsabile per l'esecuzione della propria partita e supporta la brigata in caso di necessità
- Gestisce la preparazione della partita collaborando e coordinandosi con il responsabile
- Garantisce il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP
- Verifica il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione.
Qualifications
- Esperienza di 4/5 anni maturata in ristoranti stellati e/o alberghi 5 stelle lusso sotto il medesimo ruolo
- Conoscenza delle tecniche di pasticceria e lievitati
- Dedizione al lavoro, voglia di crescere e migliorarsi sull'aspetto personale e lavorativo
- Capacità di mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori ed ospiti
- Fondamentale l'attitudine al gruppo ed al lavoro di squadra.
Additional Information
- Retribuzione adeguata alle proprie capacità
- Contratto nazionale Turismo a tempo indeterminato con ferie nel mese di Agosto e di Gennaio.
- Full Time, orari di lavoro in un unico servizio serale (Sabato pranzo e cena, Domenica solo pranzo)
- Essere residenti in zona.