Econome -Cheneaudière Hôtel Spa 5*-
Sous la responsabilité de la Directrice et en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Responsable Restaurants, vous serez en charge de :
- Gérer les approvisionnements alimentaires et non alimentaires avec précision et en fonction des besoins de chaque service (anticipation des besoins et commandes)
- Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, qualité, conformité, prise de température)
- Assurer la traçabilité des produits et veiller à la bonne application des procédures HACCP,
- Organiser et optimiser le stockage (zones sèches, froides, économat) en garantissant la propreté, la sécurité et la conformité
- Contrôler les DLC/DLUO, assurer la rotation des produits et la gestion des pertes
- Distribuer les produits aux différents services : cuisines, réception, étages, spa, salle, administration
- Assurer le suivi des commandes, entretenir la relation avec les fournisseurs et gérer les litiges éventuels
- Suivre les procédures de commande, livraison et facturation
- Tenir à jour le cahier des achats, contribuer à la clôture mensuelle et réaliser les inventaires
- Tenir à jour les émargements de sortie produits des différents stocks pour assurer la traçabilité de leur utilisation
- Participer à la maîtrise des coûts matières et à l’optimisation des ratios
- Mettre en place une politique d’achat et de relation fournisseur en collaboration avec la directrice et la responsable comptabilité et finances, et en accord avec la démarche durable de l’entreprise
- Mettre en place les outils nécessaires à la bonne gestion des achats
Qualifications
Profil recherché :
Expérience dans un poste similaire en hôtellerie restauration
Excellente maîtrise du processus HACCP
Connaissance approfondie des produits de qualité et de la chaîne d’approvisionnement
Sens aigu de l’organisation, rigueur, réactivité et autonomie
Esprit d’équipe et capacité à collaborer avec des interlocuteurs variés
Maîtrise de Excel, connaissance du logiciel My Cawan est un plus.
Additional Information
Pourquoi nous rejoindre ?
En intégrant notre entreprise familiale et bienveillante, vous évoluerez dans un cadre valorisant où l’humain et l’excellence sont au cœur de nos préoccupations.
Alors n’hésitez plus et rejoignez une aventure professionnelle riche de sens et de challenges.
Ce que nous offrons
- Participation
- Mutuelle d’entreprise à tarif avantageux
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- Chèques-cadeau en fin d'année
- Prime de cooptation
- Comité social et économique d'entreprise (CSE) permettant de profiter d'avantages tarifaires sur les loisirs (cinéma, concerts, achats de produits à prix négociés,...)
- Service interne de 'Happiness management' pour le bien-être au travail, géré par une responsable à temps plein
- Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles une nuit à l’hôtel, un dîner au restaurant gastronomique et les installations du spa
- Ateliers gratuits de massage bien-être, séances de relaxation et sono thérapie pour le personnel
- Avantage 'Relais Team' pour séjourner à prix symbolique dans d'autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier